SUPERFICI E ARIA IN AMBIENTI DI LAVORO
In Italia il controllo microbiologico ambientale ha avuto negli ultimi anni uno sviluppo notevole, anche in seguito al recepimento di varie Direttive CEE riguardanti il miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori, con l’emanazione del D.Lgs. 626/94 e del successivo D.Lgs. 81/08 che negli specifici Titolo II “Luoghi di lavoro” e il X “Esposizione ad agenti biologici” prevedono rispettivamente i requisiti di sicurezza e salute per i luoghi di lavoro e la valutazione dei rischi dovuti all’esposizione ad agenti biologici negli ambienti di lavoro.
Si definisce inquinamento indoor “la presenza nell’aria in ambienti confinati di contaminanti fisici, chimici e biologici, non presenti naturalmente nell’aria esterna di sistemi ecologici di elevata qualità” (Ministero dell’Ambiente Italiano, 1991).
Gli agenti microbiologici presenti negli ambienti di lavoro vengono aerotrasportati dai movimenti convettivi dell’aria sotto forma di bioaerosol legandosi a polvere, particelle liquide o altri contaminanti naturalmente presenti (emulsioni oleose, polvere di legno, ecc.). Questo porta ad un rischio di esposizione che può avvenire per via inalatoria, per contatto con superfici od oggetti contaminati o per ingestione.
Lo scopo del campionamento è quello di conoscere quali tipi di particelle sono presenti e come varia la loro concentrazione.
Lachiver Alimenti esegue controlli microbiologici dell’aria mediante prelievi con strumento dedicato (SAS) o mediante l’esposizione nell’ambiente di piastre contenenti terreni di coltura che consentono di individuare, dopo incubazione, i germi presenti nell’aria.
Lachiver Alimenti determina la presenza o il numero di microrganismi sulle superfici di utensili e su tutta l’attrezzatura in contatto con alimenti per stimare il livello di contaminazione durante la produzione o l’efficacia dei protocolli di pulizia e di disinfezione adottati.
Lachiver Alimenti esegue anche il campionamento microbiologico negli stabilimenti di macellazione mediante spugne sulle superfici delle carcasse animali secondo Reg.CEE 2073/2005 per la ricerca di microrganismi mesofili aerobi, Enterobatteriacee, Salmonella spp., ecc.
Il Laboratorio è in grado di determinare la presenza di allergeni alimentari sulle superfici di utensili e di lavoro e in generale sulla attrezzatura in contatto con alimenti, per stimare il livello di contaminazione durante la produzione o l’efficacia dei protocolli di pulizia e di disinfezione rispetto all’allergene ricercato.
Lachiver Alimenti collabora con All Services, azienda leader nella risoluzione di tutte le problematiche inerenti la pulizia e il trattamento di ogni tipo di superficie.
All Services rappresenta la risoluzione a tutte le problematiche inerenti la detergenza, offrendo i seguenti servizi:
Prodotti e sistemi per la pulizia e sanificazione di ogni area applicativa;
Elaborazione personalizzata di piani per le pulizie;
Consulenza per la ricerca della soluzione più idonea alle vostre esigenze;
Assistenza con personale competente;
Training agli operatori sul corretto uso di macchine e prodotti;
Assistenza post-vendita sulle macchine in modo da garantire interventi immediati e qualificati.